26 juillet 2007

Labyrinthe pois chiches et épices

Comme je vous l’ai dit hier, dimanche je déménage donc possible coupure d’internet le temps de transférer ma ligne. Je vais tenter de vous programmer toutes mes recettes en retard pendant mon absence et si il me reste un peu de temps quelques index mais bon rien n’est moins sûr puisque tout commence à se précipiter sérieusement… Voici une recette qui permettra aux personnes qui ont la chance de ne pas vivre dans notre canicule niçoise de se réchauffer tout en dégustant un petit bout de soleil. Encore une recette tout droit sortie... [Lire la suite]
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24 juillet 2007

Labyrinthe chou fleur et graines de cumin

Voilà une recette tout en douceur et en saveur. Un velouté doux grâce au lait de soja et au chou fleur subtilement relevé par les graines de cumin. Une adaptation d’une recette tirée de Bar à Soupes, servies dans un joli bol Ekobo trouvé à Lannion pendant mes vacances bretonnes puisque malheureusement je n’arrive absolument pas à en trouver sur Nice ou alentour. Si vous avez des adresses je suis preneuse. Velouté de chou fleur au cumin 500g de chou fleur 1 oignon 50cl de lait de soja 50cl... [Lire la suite]
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23 juillet 2007

Labyrinthe cacao café mélasse et map

A la base mon but était de publier un index des recettes différents tous les dimanches mais vous avez pu le constater hier je ne l’ai pas fait… mais promis je vous prépare ça pour la semaine prochaine. Je trouve toujours intéressant de faire des index histoire de permettre aux autres (et à moi-même) de (re)découvrir des recettes. Pour en revenir à aujourd’hui je vous présente le pain russe. Une couleur foncée, un goût marqué, une odeur puissante mais fort agréable bien loin d’un fadasse pain industriel sans saveur. J’ai adapté une... [Lire la suite]
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16 juillet 2007

Labyrinthe carotte et HE d'orange

Avant de publier cette recette j’avoue avoir longuement hésité sur la catégorie dans laquelle j’allais la classer. Je vous expose mon dilemme. Cette recette vient du petit livre Soupes Bio de Valérie Cupillard, c’est une soupe de carottes-orange, à la consistance assez épaisse et au goût très doux et même sucré. Donc plusieurs options s’offrent à vous : -         la servir comme une soupe normale, en entrée ou en dîner léger et estivale ou printanier, juste tiède et parsemée d’écorce d’orange râpée (je... [Lire la suite]
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13 juillet 2007

Labyrinthe tomates et poivrons pour le légume de la semaine

Cette semaine c’est tomate chez Lavande pour le légume de la semaine. Je lui ai déjà proposé ma recette de soupe de tomates et pommes à la ricotta ainsi que celle de ma tarte à la tomate et à la noix de cajou (sans gluten, sans lait, sans œufs) je rajoute à présent une autre recette de soupe qui a fait fureur pendant mon séjour breton. C’est la préférée de tous à l’unanimité j’ai du en refaire plusieurs fois et quand les voisines apprenaient que je la faisais je les voyais débarquer l’air de rien à l’heure de l’apéro et rester pour la... [Lire la suite]
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12 juillet 2007

Labyrinthe banane, gingembre et MAP

Cela fait un moment que je ne vous ai pas proposé de recettes en MAP. C’est vrai que j’en fais souvent mais que je ne prends pas toujours le temps de prendre des photos ou alors que je fais un pain vraiment bon mais avec une recette que je ne peux pas vous présenter puisque je suis à ce moment là en mode vidage de placard donc j’utilise tous mes fonds de paquets de farine (pour pouvoir en tester d’autres vous vous en doutez) comme par exemple le dernier pain que j’ai fait aux carottes et aux raisins, le jour où je le referai... [Lire la suite]
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11 juillet 2007

Labyrinthe haricots verts et safran

En ce moment plus le temps passe moins je le vois passer… Je pars le matin à 7h50 je rentre le soir à 20h passé je grignote un morceau (ou plutôt un bon bol de soupe la plupart du temps je l’avoue on ne change pas les bonnes habitudes même en été) puis je me mets à réviser un petit moment. Hier matin deux courriers m’ont sortie de mon petit train-train quotidien. Tout d’abord je voudrais dire un grand merci à Anouchka pour sa gentille carte et son super livre sur les crêpes et les galettes :) Ensuite j’ai reçu des papiers à signer... [Lire la suite]
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06 juillet 2007

Labyrinthe tomates noix de cajou et sarrasin (sans gluten, sans oeufs, sans lait)

A la demande de Mamapasta la première recette que je vous présente est la tarte à la tomate et à la noix de cajou. Je l’ai préparé à l’improviste mercredi midi comme je ne travaillais pas ce jour là et que j’avais une forte envie de manger une tarte salée. La pâte est inspiré d’une recette de Valérie Cupillard trouvée dans son livre Sans lait et sans œufs. Elle ne contient donc non seulement pas de lait ou d’œufs mais également pas de gluten puisque j’ai eu envie de la réaliser avec de la farine de sarrasin histoire de me rappeler un... [Lire la suite]
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02 juin 2007

Labyrinthe farine de pois chiches et MAP

Depuis un petit bout de temps j’avais envie de préparer un pain en MAP avec de la farine de pois chiches. Je ne trouvais pas une recette qui me convenait dans mes différents bouquins alors j’ai tout simplement repris la base de la recette du pain au sarrasin en remplaçant le farine de blé noir par celle de pois chiches et en ajoutant des graines de tournesol. Le résultat fut probant, la farine apporte ce petit goût si particulier qui la caractérise et qui fait que je l’apprécie autant. Je me suis régalée en le tartinant de fromage de... [Lire la suite]
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31 mai 2007

Labyrinthe courgettes et herbes fraîches

Je vous propose une recette pour le légume de la semaine de Lavande : la courgette. Cette recette est issue du livre Bar à Soupes, j’y ai apporté quelques modifications. Par ces jours de pluie je vous conseille de consommer cette soupe encore chaude, elle est douce et goûteuse et plaira à toute la famille. Courgettes aux herbes fraîches 1 kg de courgettes 50 cl d’eau 1 grosse pincée de cumin 2 càs bombée de crème de soja épaisse qqs tiges de basilic et de menthe Lavez les courgettes, coupez... [Lire la suite]
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