01 août 2007
Labyrinthe lentilles corail, noisettes et châtaignes
A défaut des index que j’i été obligée de zapper pour cause de manque absolu de temps, je vais ralentir un peu le rythme du blog avec une recette tous les deux jours histoire de vous tenir en haleine jusqu’à ce que je récupère internet.
J’aimerai bien vous dire que le déménagement c’est bien passé mais pour l’instant nous ne sommes que samedi matin et j’ai encore une journée de boulot devant moi avec le « grand départ ». Je suis vraiment exténuée alors je peux vous dire que je donnerais tout pour que ce soit terminé…
Bref pour la recette, voici celle que j’ai réalisé pour ma première journée de travail il y a de ça un mois. Comme je dois manger sur place sous peine de me farcir plus de deux heures de marche par jour entre les allers et les retours à mon appart en général je préfère m’installer à l’ombre dans un petit jardin avec un bon bouquin…ou un bon poly ! Je prépare le plus souvent des salades de tomates ou de concombre, bref des trucs frais mais en ce premier jour pour me donner du courage j’avais adopté des lentilles corail, des noisettes et de la farine de châtaignes. Je sais ce n’est pas de saison mais il fallait bien que je fasse la transition à mon retour de Bretagne. On obtient une sorte de crème/purée/tartinade assez épaisse et délicieuse. A manger à la cuillère ou à tartiner sur du pain. Elle ajoutant un peu d’eau on peut aboutir à une soupe onctueuse. A vous de choisir votre camp !
Lentille corail aux noisettes et à la châtaigne
60g de lentilles corail
qqs noisettes
1 càs de farine de châtaigne
Recouvrez les lentilles corail d’eau et faites les cuire à feu doux jusqu’à ce que l’absorption soit presque totale. Concassez grossièrement les noisettes. Hors du feu, mixez les lentilles avec les noisettes et la farine ainsi que du sel. Dégustez tiède ou laissez refroidir.
27 mai 2007
Labryinthe lentilles corail et graines germées
Je retourne quatre jours chez mes parents, quand je dis ça j’ai l’impression de me préparer à une expédition alors qu’ils n’habitent qu’à 20 minutes en train mais c’est toujours difficile pour moi de laisser mon nouveau cocon pour retourner dans la cellule familiale souvent bourrée de conflits parce que mon père et moi on a plutôt un fort caractère alors bon ça pète relativement souvent entre nous.
Mais bon si je rentre c’est pour qu’on aille à Ikea à Toulon mardi (j’espère me trouver plein de trucs sympas), puis je vais aller voir le fils de ma cousine qui a 10 mois et dont je vais devenir la marraine et qui est vraiment trop mignon. Je suis déjà passé le voir la semaine dernière et il est adorable, puis il avait tellement changé depuis la dernière fois que je l’avais vu à Noël que ça a été un choc…
Enfin voilà en espérant que ce petit moment en famille se passe bien et me change les idées. En attendant je vous ai préparé des billets jusqu’à mon retour, avec pour commencer le petit repas que je m’étais préparé pour mardi midi comme je ne me sentais pas de rentrer chez moi entre les épreuves du matin et de l’aprem. Je m’étais donc préparée cette petite tartinade inspirée d’une recette de Chéri t’as pris du bide ! mais adaptée à ce que j’avais dans mes placards. Je voulais me la tartiner sur du pain (un pain délicieux que je vous ai programmé pour demain) mais le matin j’ai été prise dans mes révisions alors j’ai tout simplement coupé 2 tranches de pain à côté pour accompagner. Je n’ai pas été déçue, cette petite préparation était délicieuse et rafraîchissante et je peux vous assurer que j’en avais plus que besoin à ce moment là.
Tartinade de lentilles corail aux graines germées
50g de lentilles corail
1 grosse càs de fromage blanc
fenugrec
alfalfa
Couvrez les lentilles d’eau dans une casserole et faites les cuire à feu doux jusqu'à évaporation (une quinzaine de minutes). Placez les dans le bol du mixer avec le fromage blanc et du fenugrec selon votre goût (une bonne poignée pour moi histoire de donner un peu de piquant). Mixez, placez dans un récipient et laissez refroidir avant de placer au frigo. Servez en verrine ou tartiné sur du pain accompagné d’alfalfa.
