09 octobre 2009
Labyrinthe et plat complet 100% végétal n°1
En ce moment, je ne passe pas des heures aux fourneaux mais le soir j'aime bien me préparer un petit plat complet avec légumes, céréales et légumineuses réunis et comme en général il y en a trop pour une personne, je peux m'embarquer le reste pour le lendemain midi.
Je ne vous donnerai pas de proportions précises, juste quelques idées d'association. Et je m'excuse à l'avance de la qualité médiocre des photos mais sans lumière naturelle le résultat ne rend pas hommage à ces délicieux petits plats.
Il y a quelques temps, j'avais fait revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive, j'y avais ajouté quelques minuscules courgettes du jardin coupées en rondelles, quelques épices, un bloc de tofu fumé coupé en morceaux et 50g de graines de couscous que j'avais fait gonfler puis rajouté aux légumes encore sur le feu pour bien l'imprégner des parfums du plat. Puis j'avais saupoudré d'un peu de levure maltée une fois hors du feu.
J'ai pris l'habitude de préparer tout ça dans un wok, je trouve ça plutôt pratique pour ce genre de préparation.
A vous de modifier avec le contenu de votre frigo et vos envies du moment ;)
Commentaires
et voilà, tu prends ce dont tu disposes et tu mélanges de façon équilibrée, c'est en gros ce que je fais d'ordinaire....encore un adepte du tofu fumé!
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