06 février 2008
Labyrinthe cacao et caroube
Des cookies tout droit sorti du livre cookies brownies et muffins de la collection de la popote des potes (dans lequel est publié une de mes recettes de muffins puisque vous vous souvenez peut être que j'avais gagné le concours proposé sur internet): les cookies au cacao amer. J'ai modifié la recette car au moment d'ajouter le cacao je me suis rendue compte que je n'en avais que 15g j'ai donc complété avec de la poudre de caroube. J'ai diminué la quantité de beurre et préféré utiliser du sucre de canne blond plutôt que du sucre glace, et n'ayant pas de sucre vanillée j'ai remplacé ce dernier par une càc d'extrait de vanille liquide. Ces cookies restent moelleux et plutôt originaux par leur marbrures, ils sont relativement peu sucrés, tout comme j'aime...
Cookies cacao/caroube
100g de beurre demi sel (allégé à 15%)
80g de sucre de canne blond
1 càc de vanille liquide
1 oeuf
140g de farine T80
15g de cacao+10g de caroube (ou 25g de cacao)
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol fouettez au batteur électrique le beurre ramolli, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l'oeuf et fouettez de nouveau. Incorporez la farine tamisée et séparez le pâte en deux. Ajoutez le cacao et la caroube en poudre (ou le cacao) à l'une des moitiés (en ajoutant si nécessaire un peu d'eau ou de lait pour assouplir la pâte au cacao si elle se révélait trop séche). Réunissez les 2 pâtes sans trop les mélangez pour garder leurs couleurs distinctes. Déposez des boules de pâte sur du papier sulfurisé en les espaçant, écrasez les légèrement et enfournez pour une dizaine de minutes.
Commentaires
Mmmmh, je t'en prends un !
du beurre à 15% !!! j'en veux 5 alors!
( ça c'est bien passé cette semaine? c'est fini?? )
Ils sont vraiment originaux et très appétissants
Je t'en prend un aussi !!
déjà aujourd'hui la 2ème recette que je vois de cette couleur bravo Patmamy
bonjour, je suis de près tes recettes depuis que tu publies à nouveau, je ne suis pas déçue !!! Je n'ai pas encore travaillé le caroube, je m'y mettrais peut-être un jour....
Bonne continuation culinaire, Ika.
mmmmm, j'espère que cela ne te prendra pas trop de temps, mais je viens de te taguer....Les détails sur mon blog ce soir
Je n'ai jamais testé le caroube. Je vais essayer ta recette.
Ben alors ??!!!!
T'es partie ????
Y'a plus de recettes ??????
Pffffffffffffff
Byebisousssss
Pfffffffffff..................
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