30 janvier 2008

Labyrinthe potiron, pomme et gingembre

Une bonne soupe, il n'y a pas mieux quand il reste des légumes à finir, qu'on ne sait pas quoi cuisiner et qu'en plus on a pas tellement le temps de se creuser la tête. Alors voilà une soupe fourre tout qui s'est révélé délicieuse et fortement réconfortante. Soupe au potiron épicéeune tranche de 650g de potiron2 poireaux1 morceau de gingembre frais2 pommes1 càc bombée de curry2 càc d'huile d'olive Epluchez le gingembre, émincez le gingembre et les poireaux. Epluchez le potiron et coupez le ainsi que la pomme en morceaux... [Lire la suite]
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26 janvier 2008

Labyrinthe et vegan pancakes (sans oeufs, sans lactose)

Une recette de pancakes sans oeufs et sans lactose tout droit sortie de Vegan with a Vengeance. J'ai seulement substitué la cannelle en poudre par du gingembre en poudre (optionnel) et j'ai choisi d'utiliser de la farine complète. J'ai un peu hésité avec de les réaliser mais le résultat est bluffant. Parfait pour bien commencer la journée! Vegan Pancakes1 cup 1/4 de farine t1102 càc de poudre à lever sans phosphate1/2 càc de sel1 càc de gingembre en poudre2 càs d'huile de colza1/3 cup d'eau1 cup de lait de soja1 càc d'extrait de... [Lire la suite]
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24 janvier 2008

Labyrinthe carottes, cardamome, pavot et agar agar (sans gluten, sans oeufs, sans lactose)

On continue dans les recettes de Valérie Cupillard tout simplement parce qu'elles sont simples, rapides et délicieuses, tout ce qu'il me faut en ce moment. Ca faisait un moment que je ne vous avais pas dégainé l'agar agar sur ce blog alors voici une recette de bavarois de carotte dans laquelle j'ai repris deux associations que j'avais beaucoup aimé : la carotte et le pavot comme dans ces petits flans et la carotte et la cardamome comme dans les carrés dernierement testés. On obtient grâce à l'agar agar une sorte de purée épaissie qui... [Lire la suite]
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