24 septembre 2007
Labyrinthe flocons de millet et airelles séchées (sans gluten, sans lait, sans matière grasse)
En ce lundi matin je vous présente une recette express, réalisable en 40 minutes cuisson comprise bien sûr. C’est une recette tirée du petit livre Flocons bio et je peux vous dire que c’est une vraie merveille. La recette en question est celle de petits gâteaux au millet, sans gluten, sans matière grasse et peu sucré (et encore je suis quasiment sûre de mettre moins de sucre la prochaine fois). La recette indique d’utiliser des raisins secs, je les ai remplacés par des airelles séchées n’ayant plus de raisins en stock. J’ai choisi d’utiliser du lait de quinoa mais tout autre lait conviendra tout aussi bien. Je pense que je les referai en variant à volonté les fruits secs et les épices.
On obtient six petits gâteaux grâce à la cuisson dans des moules à muffins, ils sont dorés, légèrement croustillants sur le dessus et plus fondants à l’intérieur. Bref un vrai délice pour le petit déjeuner ou pour le goûter.
Petits gâteaux de millet
10cl de lait de quinoa
50g de sucre complet
40g d’airelles séchées
2 œufs
2 càc de vanille liquide
150g de flocons de millet
Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer à feu doux le lait avec le sucre et les airelles. Pendant ce temps là battez les œufs en omelette avec la vanille. Ajoutez y le lait chaud en battant sans arrêt puis les flocons de millet. Versez dans des moules individuels et enfournez pour 30 minutes.
Commentaires
Ils me font drôlement envie tes muffins. Tu crois que je peux remplacer les flocons de millet par des flocons d'avoine sans trop dénaturer ta recette ou bien est--ce que ce sont précisémment les flocons de millet qui les rendent si appétissants ?
Cette recette me plait beaucoup, et l'aspect "rustique" de tes gateaux egalement !
Cela dit il me manque plein de chose, alors j'adapterai...
Sympas ces ptits gâteaux! Mais dis-moi, ou trouves-tu tes airelles séchée? Je ne pense pas en avoir déjà vu....
Ils me plaisent beaucoup ces petit gateau, j'étais justement en train de m'intéresser à ce qu'on peut faire avec des flocons de millet, je crois que je vais tenter ta recette...
Comme c'est original!!!
Pas de flocons de millet sous la main mais why not une version tout quinoa?!!! Par contre je retesterai le lait de quinoa mais version cuisiné car à boire j'ai recraché la 1ère gorgée!!! pourtant je suis fan de laits végétaux!
Je pense a toi des que je vois tous ces produits somme toute assez nouveaux pour moi! lol Une petite recette sante et gourmande!
Les flocons de millet, c'est où? En magasin bio?
Va vraiment falloir que j'aille au mag' bio moi!!
Les flocons ont l'ait tout croustillants!
ils ont l'air délicuex ces petits sablés, encore une recette à tester
Je découvre cette recette... MIAAAAAM A faire vite :-)
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