23 août 2007
Labyrinthe citron et graines de pavot (végétalien)
Deuxième recette testée, deuxième recette (plus) qu’approuvée ! Après les muffins aux carottes et aux raisins voici la deuxième vague de vegan muffins lemon poppy seeds cette fois ci toujours issus de Vegan with a Vengeance. Je voulais une version allégée, j’ai donc remplacé la moitié de l’huile de colza par de la compote, le résultat est bon mais je pense que je les retenterai avec seulement de l’huile histoire de découvrir tout leur potentiel ;)
Lemon poppy seeds muffins
1 ¾ cups de farine T80
¼ cup de sucre complet
1 tablespoon de levure sans phosphates
¼ teaspoon
1/3 cup d’huile de colza (ou moitié huile moitié compote)
¾ cup de lait de riz
170g de yaourt de soja (au citron)
2 tablespoons de zeste de citron rapé
1 tablespoon de graines de pavot
Préchauffez le four à 200°C. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Dans un autre bol mélangez l’huile, le lait de riz et le yaourt puis le zeste. Mélangez les ingrédients humides au ingrédients secs en incorporant à mi parcours les graines de pavot. Versez dans les moules à muffins et enfournez pour 20 à 25 minutes.
Commentaires
Alors là ça me parle... ces muffins doivent être délicieuses!
Sab
Des muffins auxquels il n'est pas possible de dire non ! Très sympa !
j'adore ta traduction! j'ai envie de faire chauffer le four ces temps ci ( en attendant le retour du soleil , dimanche)
je viens de recevoir vice cream de Jeff Rogers..que des glaces végan alors qu'il fait 17°C dehors!
Ca rombe bien, je n'ai plus d'oeuf...je note!
Ils sont tres chouettes et ce sont mes muffins preferes! Je te remercie pour ton email de l'autre jour, que j'ai efface par megarde donc je te reponds ici. C'est la creme de quinoa que je ne trouve pas mais l'on doit pouvoir remplacer par de la creme normale? en tous cas, merci! Bonne journee.
Une très belle recette Madame et en plus, je ne sais pas si je te l'ai déjà dit mais j'adore tes assiettes ;-)
Bisous,
Lisanka
J'ai fait les deux versions et franchement, celle à la compote m'a beaucoup moins convaincu... Allons, n'ayons pas peur de l'huile!
je veux bien en gouter un
Citron et pavot, je n'ai pas encore essayé, mais je n'ai aucune excuse vu que j'ai tout ce qu'il faut... alors quand une envie me prendra je sais où trouver une recettte !
J'aime beaucoup l'association citron et pavot et ton assiette est très mignonne :)
Ah ! Ce Vegan with a vengeance, quand est-ce que je vais me décider à le commander ? Quand il ne sera plus édité, peut-être ? En tout cas cette belle recette me confirme qu'il devrait figurer dans ma bibliothèque...
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