Labyrinthe oeuf gingembre carotte et filo

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et je n'avais pas vu que tu étais revenue..Tu sur Labyrinthe, myrtilles et fraises (sans lactose)
miam...allez c parti jai un pot de fin d'année sur Labyrinthe et Veganomicon's Lower Fat Banana Bread
Blogothèque sur Labyrinthe, myrtilles et fraises (sans lactose)
Quel joli retour avec cette recette! sur Labyrinthe, myrtilles et fraises (sans lactose)
je suis ravie de te relire...je trouve ton blog sur Labyrinthe, myrtilles et fraises (sans lactose)
oui, oui, oui !!!!!!! de retour !!!! belle sur Labyrinthe, myrtilles et fraises (sans lactose)
je suis trop contente de te relire. Comment vas sur Labyrinthe, myrtilles et fraises (sans lactose)
j'attends avec impatience que tu reprennes ton sur Labyrinthe et lemon gem cupcakes (vegan, sans gluten)
Super cette recette de pancakes sans oeuf ! Je sur Labyrinthe et vegan pancakes (sans oeufs, sans lactose)
mmmh, j'aime tout ce qu'il y a dedans, donc ca ne sur Labyrinthe potiron, pomme et gingembre

14 juillet 2007

Voici un plat minute à réaliser pour le repas de midi ou du soir, en entrée ou en plat principal (doublez les proportions). Simple mais plein de saveurs et de textures différentes avec la douceur des carottes qui contraste avec le goût revigorant du gingembre, le craquant de la feuille filo en duo avec le crémeux des œufs brouillés. Donc petit plat alliant le chaud et le froid, le cuit et le cru tout en gardant une jolie harmonie. A préparer à la dernière minute pour que les feuilles de filo ne ramollisse pas. Voici les proportions (un peu au pif je l’avoue) pour une personne avec en exclu un super titre à rallonge comme je ne les aime pas mais bon difficile de faire autrement pour le coup.

Brouillade d’œufs au gingembre et aux carottes dans sa corolle de filo

1 œuf

1 giclée de lait de soja

1 morceau de gingembre frais

1 feuille de filo

1 carotte

Epluchez la carotte et le gingembre et les râper grossièrement séparément. Cassez l’œuf dans un bol et battez le en omelette avec le lait de soja, du sel et le gingembre râpé. Découpez la feuille de filo en petit carré que vous superposerez en décalage dans un moule à muffins ou à tartelettes. Versez l’œuf dans une poêle chaude légèrement huilée et touillez pour obtenir des œufs brouillés. Ne les faites pas cuire trop longtemps le résultat doit rester très onctueux. Passez la feuille de filo au four jusqu’à ce qu’elle dore, posez la dans l’assiette. Remplissez la d’œuf, déposez un peu de carotte râpée sur le dessus et autour et dégustez sans tarder.