26 mai 2007
Labyrinthe aubergine, fromage de brebis frais et menthe
Je vous avais parlé il y a un moment d’un fromage de brebis frais de la marque Vrai que j’avais acheté. Ce fromage est une petite merveille, un goût frais et délicieux, bref je le conseille à tous.
Voici comment je l’ai utilisé : un cake réalisé lui aussi avant les partiels pour avoir un repas tout prêt. L’association avec la menthe et l’aubergine était parfaite, quand vous avez la chance de tomber sur un morceau réunissant le fondant de l’aubergine, la fraîcheur du fromage et le goût de la menthe je peux vous dire que c’est un petit moment de bonheur ;)
Cake aubergine/brebis/menthe
120g de farine T150
50g de farine T65
½ sachet de levure sans phosphate
1 petite poignée de menthe fraîche
100g de fromage de brebis frais
1 aubergine
3 œufs
1 verre de lait de soja
3 càs d’huile d’olive
Préchauffez le four à 200°C.
Piquez l’aubergine avec une fourchette et passez là au micro ondes jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre (environ 5 minutes) puis récupérez la chair et coupez la en morceaux. Hachez la menthe et coupez le fromage en dés.
Dans un saladier, mélangez les farines, ajoutez y les œufs, le lait et l’huile d’olive. Incorporez délicatement la menthe, le fromage et l’aubergine puis la levure.
Enfournez pour une heure environ.
Commentaires
Héhé, toi aussi, tu as testé ce fromage-là! C'est du bio ;-)
J'adore ta petite recette trop mimi.
Bisous et courage, hein, tête haute :-)
ce cake me plaît beaucoup ! petite curiosité ... c'est toi sur la photo ?
je n'ai jamais essayé l'aubergine dans un cake , et j'adore ce légume !
Quelle asociation originale, j'adore, et les cakes sont l'idéal pour un pique-nique !
très original ce cake...Surtout avec l'aubergine..étonnant mais sûrement super...
Cel donne sa couleur tout à fait étonnante et son goût au cake, quand le fromage apporte son moelleux.;
J'ai l'impression d'avoir trouvé par ici une oasis de fraicheur et par les temps qui courent !
Excellente idée!!
ce cake me tente beaucoup, je vais l'essayer.
miam!
mmm, ce cake me tente bien.peut-être en muffins, comme ça j'en fais juste pour moi!
Je redécouvre ton blog grace à "épices-moi" je me suis régalée rien que de voir tous tes cake. Je prends note de tes recettes.
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