22 mai 2007
Labyrinthe ratatouille, farine de pois chiches et reconversion de fond de placard
Vous le savez peut être maintenant je suis dans une ‘quête’ perpétuelle d’élimination des produits industriels plein d’ingrédients inconnus, trop riche en graisses, en sel et en sucre que je n’ai jamais réellement apprécié mais qui ont pu apparaître dans ma cuisine notamment à cause de mon petit papi qui parfois m’achète des trucs en faisant ces courses sans que je comprenne bien pourquoi… c’est comme ça que j’ai pu me retrouver à un certain moments avec 8 tablettes de chocolat au lait au riz soufflé, 4 paquets de barquettes à la framboises et toute la collection des biscuits allégia…
Au fond de mon placard l’autre jour j’ai retrouvé justement une brique de ratatouille bonduelle qu’il m’avait acheté il y a au moins six mois. A la base d’ailleurs, il y avait deux briques de ratatouille, j’en avais mangé une et pas convaincue plus que ça (ben oui j’ai été élevée à la ratatouille maison donc…) j’avais rangé l’autre au fond du placard en me disant qu’elle referait sûrement surface un jour de vide intersidéral de placard et de frigo…
Je me suis dit que j’allais m’en débarrasser sans plus tarder, j’ai mis mon cerveau en mode cuisine et l’idée s’est imposée d’elle-même : ce sera un cake. J’ai aussi pensé à la farine de pois chiches pour rester dans une recette du sud et j’en ai profité pour terminer aussi mon fond de farine T65. pas besoin de rajouter de matière grasse ou de liquide puisque la ratatouille contient déjà de l’huile d’olive et une sauce relativement liquide.
Quand j’ai enfourné la bête j’ai été prise d’un gros doute quand au résultat mais finalement c’était franchement pas mauvais du tout et surtout assez jolie avec tous ces petit légumes et d’un belle couleur. Parfait coupé en cube pour l’apéro ou à embarquer pour le pique nique, et encore et toujours une bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants récalcitrants ;)
Je suis sûre qu’en reconversion d’un reste de bonne ratatouille maison ce cake doit être encore plus délicieux…
Cake à la ratatouille
30g de farine T65
170g de farine de pois chiches
1 sachet de levure sans phosphates
2 œufs
390g de ratatouille
qqs gouttes de tabasco
Préchauffez le four à 180°C. Tamisez les deux farines et la levure. Ajoutez les œufs, la ratatouille et le tabasco (facultatif). Mélangez bien puis versez dans un moule à cake. Enfournez pour environ 1 heure en prenant soin de couvrir le cake d’un morceau de papier alu si il se colore trop vite. Si possible attendez qu’il soit un peu refroidi pour le découper. A déguster tiède ou froid.
Sinon la responsable du magasin bio dont j’avais parlé où j’avais peut être une chance de bosser cet été m’a rappelée et je dois aller la voir dans les jours qui viennent. Son appel a vraiment été une bonne surprise (qui m’a pas mal reboosté le moral pendant les révisions je l’avoue) parce que je ne croyais plus vraiment à cette histoire : )
PS : à l’heure qu’il est je dois crier au fond de mon petit crâne : LIBERTE
Commentaires
Pas trop mal réussi ton cake, pour une ratatouille en boite ! Ils en auront de la chance les clients de ton magasin bio : tu vas pouvoir leur dispenser tes conseils ! Au fait, toujours dans les révisions ? Si c'est le cas, bon courage à toi !
Très beau ce cake!
C'est étonnant ! le résultat est beau, bravo pour ton imagination
ce cake ... huuuum ! ça tombe bien j'ai de la farine de pois chiche qui dort au fond d'un placard!
Super ton cake et mdr pour le papi. Moi c'est plutôt des produits de luxe que mes grands-parents m'achètent ;-)
liberté.....de s'occuper la tête en nous inventant de jolies recettes....pour faire venir plus vite la proclamation des résultats
Tu peux essayer de donner l'adresse du magasin bio à ton Papy ???
Idem, je dirais : étonnant ! Bonne idée la farine de pois chiche !
J'aime beaucoup ce cake, surtout que je digère pas bien la ratatouille en boîte (tout comme les plats préparés) ! Avec ta recette ça devrait me convenir!
Moi c'est ma grand mère qui m'offre tout le temps du pain d'épice bio, et du café en dosettes avec des carrés de choc'! L'année dernière c'était melon et pastèque à gogo, j'aimerais bien qu'elle recommence :D
Tu vas bosser au mag bio alors? Ce serait vraiment extra!
Un recyclage épatant !
Bises
Hélène
Jamais acheté de ratatouille en boîte, ma foi, pourquoi pas, surtout pour tester cette recette qui m'a l'air bien bonne! Alors, t'es libre?? Chouette! Et très joli nouveau décor!Le bouquin, je te le prête si tu veux, y'a pas mal de recettes végé quand même!
Bizz!
Waouw, un job dans un magasin bio!
Tres beau cake, le problème c'est qu'il faut avoir des reste de ratatouille ! (chez moi ca ne fait pas long feu ;-)
magnifique ce cake!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=263155&pid=4946107
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
