08 mai 2007
Labyrinthe petits pois et tofu aux herbes
La recette que je vous présente aujourd’hui est un vrai coup de cœur, fusion de plusieurs recettes et de plusieurs idées que j’avais en tête. Il faut savoir que je n’ai pas particulièrement le fromage râpé que ce soit dans les quiches, sur les pâtes, dans le gratins, sur les pizzas (si si c’est possible de manger de la bonne pizza sans fromage dessus promis un jour je vous montre) et encore moins dans les cakes et les muffins car je trouve que la consistance donnée par le fromage est soit trop sèche, soit trop compacte bref j’aime pas.
Donc la base de cake que j’ai choisi de préparer ne contient pas de fromage râpé mais… du tofu aux herbes en partie écrasé à la fourchette et en partie coupé en cubes. Voilà aussi une bonne recette pour faire manger à la fois du tofu et des légumes verts aux réfractaires puisque c’est prouvé, camouflé sous la forme d’un cake ça passe toujours mieux.
La consistance était vraiment parfaite à mon goût, vous pouvez bien sûr ajoutez selon vos goûts du fromage ou remplacer le tofu par des lardons ou des dès de jambon, ou encore remplacer les petits pois par un autre légume histoire de varier les plaisirs. Parfait pour un petit pique nique. Perso comme je suis toute seule et que je ne voulais pas en manger tous les jours pendant une semaine je l’ai tranché et mis au congélo et je m’en ressors une petite tranche quand l’envie m’en prend (ou que le temps me manque…)
Un cake à la fois beau, bon et équilibré…
Cake aux petits pois et au tofu
3 œufs à T° ambiante
160g de farine T110
3 càs d’huile d’olive
1 verre de lait
1 pincée de noix de muscade
1 càc de levure chimique
125g de tofu aux herbes (ou fumé)
300g de petits pois surgelés
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les œufs, la farine, l’huile, le lait, la noix de muscade et la levure dans un saladier. Coupez le tofu en dés puis écrasez ça une partie grossièrement à la fourchette. Incorporez le tofu et les petits pois (encore surgelés) au mélange précédent. Versez dans un moule à cake et enfournez pendant une heure.
Commentaires
humm, ca me dit bien!! il est tres beau!
j'aime beaucoup ton cake! Je le trouve très très réussit! Bravo!
Tu ne peux pas t'imaginer comme cette recette me plait. Je la note, c'est vraiment une bonne idée pour ma pause de midi à l'école!
Il est sympa et rigolo comme tout avec ces pois verts!
Il est magnifique!
très original comme recette !
Qu'il est beau !
Il me plait beaucoup ton cake à ptits pois! J'attends avec impatience la recette de la pizza sans fromage!
ooh génial le tofu dans un cake!!
J'ai envie d'essayer, je le trouve magnifique !
un cake a retenir!
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