28 avril 2007
Labyrinthe carottes ananas et gingembre (pour le sucré s'invite chez le salé)
Au fon de mon lit l’autre soir, je cherchais le sommeil et si possible une petite brise d’air frais pour aider. Je me suis dit qu’il était temps de me secouer et de positiver l’arrivée de la chaleur. J’ai réfléchi et je me suis dit que j’allais enfin pouvoir me remettre à me préparer de belles salades, des tartines et des wraps et surtout des soupes bien glacées et c’est par ça ces dernières que j’ai commencé.
J’ai emprunté à la bibliothèque le super livre Bar à soupes aux éditions Marabout, je le trouve d’ailleurs tellement bien que je vais sûrement me l’acheter lors de mon prochain passage à la Fnac. J’avais repéré une association qui me semblait bien sympa : la carotte, l’ananas et le gingembre. C’est le moment ou jamais pour réaliser cette soupe puisqu’elle me permet de participer au jeu « Le sucré s’invite chez le salé » dont le nouveau thème lancée par Hélène du blog Becky et Liz : l’ananas.
Cette soupe peut être dégustée tiède ou bien froide. Le goût est à la fois doux, légèrement sucré avec une petite pointe épicée. Bref un vrai délice à refaire encore et encore tout au long de l’été. De quoi me redonner le sourire : )
Soupe glacée ananas/carotte/gingembre
250g de carottes bio
125g d’ananas bio
10cl de jus d’ananas
50cl d’eau
1 grosse càs de pulpe d’oignon
2 càc de pulpe de gingembre
Epluchez les carottes et coupez les en rondelles. Coupez l’ananas en morceaux (j’ai utilisé une boîte d’ananas bio carrefour déjà en morceaux). Versez dans une casserole l’eau et le jus d’ananas (j’ai utilisé le jus d’ananas de la boîte), ajoutez l’oignon et le gingembre, puis les carottes. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 30 minutes jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres. Ajoutez l’ananas hors du feu, mixez en ajoutant éventuellement un peu d’eau, goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Servez tiède ou placez quelques heures au frais.
Commentaires
Quelle bonne idée... je salive en te lisant.
Ca me dit bien! Originale cette soupe!
On m'a offert le livre dont tu parles mais il s'est perdu quelque part entre la France et les USA...Snif. Nous avons utilise des pots similaires aujourd'hui. J'aime bien cette presentation.
huuuuuuuum!!!
ça doit être boooon!! biiiises micky
Je viens de rentrer de week-end et je fonds littéralement pour cette soupe. Vraiment une bonne idée et si exotique.
Merci pour ta participation.
Hélène
Wah, un mélange de pure folie, j'aime beaucoup!
Ca a l'air si bon! Je vais essayer, et si c'est comme j'imagine, je suis capable d'en boire tout l'ete ;)
Je crois que cette soupe va donner le sourire à plus d'un !
Très sympathique petite entrée d'été !
Je me souviens de cette recette que je n'avais pas commenté mais aimé. Merci donc de me la prêter.
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