25 avril 2007
Labyrinthe agar agar et sirop de violette
Je pense que si vous demandez aux gens qui me connaissent un minimum l’une des choses qui m’insupporte le plus ils vous répondront sans hésiter la chaleur. Ben oui moi j’adore l’hiver, le froid et même la pluie tiens mais j’ai le malheur de vivre à Nice et aujourd’hui il faisait plus de 30° dans mon appart alors que j’ai passé ma journée les fenêtres grandes ouvertes.
Déjà l’hiver je ressens le besoin irrépressible de boire toute la journée (et oh je vous vois venir là j’ai pas dit de l’alcool hein ;) non je me « contente » de thé. D’ailleurs j’en avais déjà parlé ici. Pour en revenir aux températures aberrantes vous vous doutez que j’ai encore plus soif par cette chaleur et que le thé bien brûlant que j’apprécie tant l’hiver n’est plus trop à l’ordre du jour donc je carbure au thé glacé. Je me prépare une bonne théière de thé (le thé vert reste délicieux mais j’aime aussi le thé au citron, aux fruits rouges ou même au caramel ou à l’ananas, tout y passe sans distinction), je la verse dans une bouteille d’eau vide et je met le tout dans mon congélateur (pitoyable) compartiment à glace de manière à avoir toujours une boisson rafraîchissante sous la main.
Le rapport avec la recette à venir ? Absolument aucun mis à part que c’est cette chaleur qui m’a donné envie de préparer ce petit flan tout bon tout frais histoire de me refroidir le cerveau et éviter la surchauffe pendant ces périodes de révision (qui ne sont en rien facilitées par ce soleil de plomb je peux vous l’assurer).
J’en profite aussi pour vous montrer le petit cadeau que je me suis fait : une théière égoïste sur laquelle j’avais craqué depuis un petit moment et en passant devant la boutique l’autre jour je me suis laissée tenter : )
Edit: cette recette est destinée à la chaîne de l'agar agar en folie puisque Hélène Charlotte nous permet de proposer une 5° recette :)
Flan délicatement parfumé à la violette
1 yaourt au soja (100g)
150ml de lait de soja
1g d’agar agar
2 càc de sirop de violette (ou + selon le goût)
Versez le yaourt dans un récipient et battez le jusqu’à obtenir une consistance bien fluide. Ajoutez-y le sirop de violette et mélangez bien. Portez à ébullition le lait avec l’agar agar et laissez frémir 30 secondes. Versez le lait chaud sur le yaourt et mélangez bien pour que l’agar agar soit parfaitement réparti. Laissez refroidir et placez au moins une heure au frigo.
Les proportions sont bien sûr pour une personne. Dommage que le sirop n’est pas plus coloré le yaourt mais bon comme le goût est relativement puissant je n’ai pas voulu en mettre plus.
En parlant de violette, pour ceux qui vivent à Nice ou qui seront de passage, il y a une petite boutique que j’aime beaucoup dans le Vieux Nice qui s’appelle Autour de la Violette (6 rue Francis Gallo) et qui propose une grande variété de produits (alimentaires ou décoratifs) sur le thème de cette jolie petite fleur (broderie, peinture sur nappes et serviettes, peinture sur porcelaine, aquarelles, sels de bains, savons, senteurs, eaux de toilette, encens, bougies, bonbons, liqueur, sirop, thé, sucette…)
Commentaires
hmmmmmmmmmmm ça m'a l'air bon !
Jolie recette! Je bois également beaucoup!
youpi, j'ai tout ce qu'il faut sous la main!je teste.
pour le thé glacé, essaye de faire infuser du thé " à froid" une nuit dans le frigo ( je trouve que c'est moins amer,même avec du thé noir )
Hummm, très jolie dessert.
Bonne idée ! As-tu essayé quelques gouttes de liqueur de violette dans une flûte de chmpagne, une pure merveille ! :-)
Très joli, j'aime beaucoup la tasse.
J'habite près de chez toi et je reconnais qu'il fait chaud, bien trop chaud pour la saison... c'est moi qui vais finir dans le congel cet été !!!
Merci pour l'info. Je sens que d'ici peu je vais aller faire une petite incursion dans le vieux Nice et visiter cette boutique.
La tasse et la théïre sont superbes !
Michèle
Reste le colorant mauve pour tricher! ;) J'adore et en plus, j'ai plein de sirop à la violette dont je ne sais que faire...
Donc si j'ai bien compris toi ta passion c'est l'agar-agar...Bien vu pour la violette!
Moi qui ai une passion toute particulière pour le lait de riz au sirop de violette...
Ta recette me fait déjà baver : elle sera testée dès ce week-end !!
Et bien voila, je vais y penser a la violette maintenant! Je suis contente d'etre passee chez toi, ta cuisine me change, et c'est bien agreable!
hummmm sa a lair tre bon! ta theiere est tre belle jadore
trop chouette ce flan... et j'adore la mise en scene... la photo, le bol et la theiere...
Félicitations pour ton site:recettes légères,simples et innovantes (pour une débutante en "bio" comme moi,c'est une source d'infos géniales!!).Tu es douée,à quand le livre???
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