22 avril 2007
Labyrinthe carottes chou fleur et tahin pour le légume de la semaine
Quoi encore des carottes ? Et bien oui je profite qu’ils me restaient des délicieuses carottes bio pour proposer une recette pour le légume de la semaine de Ligne et Papilles. J’avais acheté un beau chou fleur hier donc j’en profite pour préparer un bon petit plat tout simple et aux multiples possibilités juste relevé une pointe de tahin. Au départ je voulais faire un velouté frais puis j’ai plutôt opté pour une petite purée que vous pouvez servir chaude ou froide, en accompagnement, en verrine ou même en dip. Je trouve cette idée de légume de la semaine vraiment super si ça peut encourager les réfractaires à cuisiner les légumes grâce aux super recettes des participantes. Au programme de la recette vitamines, fraîcheur et légèreté mais aussi une extrême douceur et le petit goût de sésame qui ne gâche rien alors à vos carottes ;)
Purée multi possibilité carotte / chou fleur
½ chou fleur
7 carottes (environ 300g)
2 càs de fromage blanc 0%
1 petit càc de tahin
Détaillez le chou fleur en fleurettes. Râpez les carottes et coupez les en rondelles. Faites cuire le tout à l’autocuiseur jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. Mettez les dans le bol du mixer, ajoutez le fromage blanc et le tahin, et du sel (selon le goût). Mixez longuement jusqu’à obtenir une consistance de purée presque crémeuse.
Servez comme je le dis plus haut en dip avec des bâtonnets de carottes et des fleurettes de chou fleur cru (ou toute autre légumes) ou tartiné sur du pain de campagne ou aux céréales. Bref accommodez à votre goût J
Commentaires
Très chouette. Ca me fait plaisir de voir que toi aussi, tu aimes le chou-fleur. Franchement, perso, j'adore, avec du curry et tout. Ou nature. Trop trop bon! Bonne semaine et bonne chance pour tes cours à la fac. Bientôt les exams?
et voilà un " hoummous " revisité, bien léger er savoureux !
très bonne idée de marier ces deux là pour le meilleur : choux fleur et carotte avec le tahin! subtil et léger! A interpréter à volonté comme tu le suggères! Bravo! Merci d'avoir participer comme cela!
C'est tellement bon, les purées! ça nous fait retomber en enfance en deux temps trois mouvements :-)
Purée que ça à l'air bon!!
merci pour ton passage sur mon blog.ca m'a permit de voir tous ces delices.
bravo et bonne continuation
Une bonne idée pour changer un peu, merci !
Quelle bonne idée cette purée. Cela change et ça doit être extra!
Bonne idée de tartinade!
Je choisis une recette bien en bas pour te laisser un commentaire par crainte que d'autres ne le lisent.
Tu te souviens d'un jour, où je t'avais demandée si tu connaissais "Ana" ?
Ta réponse m'avait fait croire que non (tu m'avais demandée qui c'était).
Mais... J'ai vu ton commentaire sur P'tit miam tout en couleur.
Je me doutais bien qu'avec nombre de tes recettes présentes sur ce blog, il y avait quelque chose...
Ne le prends surtout pas mal.
J'espère que tu t'en sortiras, que tu y arriveras.
Cette maladie doit être affreuse.
Courage.
Comme $ha, ca doit aider de tenir un blog culinaire je pense ! C'est bien :)
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