13 avril 2007
Labyrinthe café et chocolat
Je vous faisais part dans mon article précédent de mon ambition de faire 3 recettes sucrées pour Pâques, alors après le dessert aux fruits voici les petites bouchées pour le thé. J’ai repris la recette d'Estelle qu’elle avait elle-même adapté d’une recette de Dorie Greenspan, j’ai nommé le célèbre gâteau au yaourt avec DEUX yaourts pour plus de moelleux.
J’ai suivi sa recette à la lettre en me la réappropriant grâce à l’ajout de différentes garnitures à savoir des myrtilles (celles qui venaient tout droit d’Avoriaz) pour quelques bouchées et de l’extrait de café accompagné de pépites de chocolat pour les autres. Donc vous l’aurez compris j’ai utilisé plutôt des moules à muffins classiques ainsi qu’à mini muffins au lieu de faire un seul gros gâteau.
Je n’ai goûté que les muffins à la myrtilles (ben oui les pépites de chocolat ça me tente franchement pas) et ils étaient délicieux. Ils ont tous eus franc succès et je peux affirmer que la recette du gâteau double yaourt est définitivement adoptée. Je vais d’ailleurs sûrement m’en refaire un nature ou bien avec des abricots secs et un peu de gingembre, ou des morceaux d’ananas frais tiens ou du citron vert. A chaque fois que je pense à ce gâteau à la base neutre plein de petits compléments me font envie…
Muffins double yaourt café choco
3 pots de yaourt de farine
2 càc de levure sans phosphate
1 pincée de sel
2 yaourts nature velouté
2 pots de yaourt de sucre (moins pour moi)
3 œufs bio
80ml d’huile d’olive
2 càc d’extrait de café (selon le goût)
pépites de chocolat (autant que vous voudrez)
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez d’un côté la farine, la levure et le sel et dans un autre saladier les yaourts, le sucre, les œufs et l’extrait de café. Ajoutez la farine puis incorporez l’huile, terminez par les pépites de chocolat sans trop mélanger pour qu’elles ne tombent pas au fond. Versez dans le moule de votre choix et enfournez pour environ 50 minutes en surveillant car le temps varie selon la taille du moule.
J’ai ajouté dessus avant de mettre au four des petits chocolats au café Jeff de Bruges.
Variante : remplacez le café et le chocolat par des myrtilles fraîches ou surgelés ou la garniture de votre choix.
Commentaires
Moi aussi, je mets deux yaourts. Ca donne un aspect plus compact, j'adore!
j'adore!
Les muffins.....je les adore..rouges, blanc, verts..au café...miam!!
Je prends ta recette, avec des myrtilles, bonne idée!
Sublime ! J'adore les desserts utilisant de l'huile d'olive !
Je note ta recette ; je suis fan de muffins. J'ai plusieurs recettes sur mon blog, si ça t'intéresse.
Je te remercie pour ta visite qui m'a permis de decouvrir ton blog. J'aime beaucoup la deco qu'ont donne les pepites a tes gateaux! C'est mignon tout plein. Amities.
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