25 mars 2007
Labyrinthe rouleaux de printemps tout simple et gaspacho tout vert
Le soleil étant déjà de retour (à Nice en tout les cas) il fallait un repas en conséquence histoire de fêter le passage à l’heure d’été (bon ok ça fait deux semaines que je gonfle tout le monde avec ça autour de moi résultat aujourd’hui j’avais totalement zappé et c’est en voulant écouter Droit dans le buffet en allumant ma radio à 10h55 que je me suis rendue compte qu’il était 11h55 mais bon passons sur ce fâcheux détail).
Anouchkaramel m’a donné tellement envie avec ses rouleaux de printemps crevettes pommes (j'espère que tu ne m'en veux pas de n'être qu'une grosse copiteuse mais la tentation était trop grande ;) )que hier soir j’ai pris mon rendez vous romantique avec les feuilles de riz qui attendait sagement dans mon placard depuis beaucoup trop longtemps. Le résultat n’est pas une merveille esthétique mais pour un premier essai je suis plutôt contente donc voici un petit compte rendu rapide de la préparation.
Rouleaux de printemps spécial heure d’été
4 feuilles de riz
feuilles de laitue
feuilles de menthe
champignons de paris frais
gingembre mariné
concombre
mélange de graines germées (lentilles, blé, fenugrec)
Commencez par préparer les diverses garnitures dans des petits bols en découpant le gingembre mariné en fine lamelles, tout comme les champignons de paris et le concombre épluché. Faites ramollir une feuille de riz dans une assiette remplie d’eau tiède pendant quelques secondes puis placez la sur un torchon mouillé en prenant soin de ne pas la déchirer. Placer sur le bord de la feuille (le plus proche de vous) quelques feuilles de laitue et de menthe et empilez la garniture (attention à ne pas en mettre trop au risque de voir la feuille exploser ^_^). Repliez les côtés (droit et gauche) de la feuille vers l’intérieur et roulez la en partant du côté avec la garniture. Recommencez avec chaque feuille puis réservez les au frigo après les avoir emballez individuellement dans du film plastique.
Résultat vraiment agréable puis chacun peut y mettre ce qu’il veut donc on en a pour tous les goûts. C’est aussi très rapide à faire et on peut les préparer à l’avance. Expérience à renouveler au plus vite.
Pour accompagner mes rouleaux de printemps (et pour terminer le concombre entamé) je me suis également préparé un petit gaspacho.
Gaspacho tout vert
1 concombre (moins le petit morceau utilisé pour les rouleaux)
100g de tofu soyeux
quelques champignons de paris frais
quelques feuilles de menthe
quelques gouttes de tabasco
Epluchez le concombre. Coupez le en dès et mettez dans le bol du mixer. Mixez une première fois puis ajoutez les feuilles de menthe (j’ai mis aussi un peu de basilic), le tofu soyeux, les champignons coupez en dès, du sel et le tabasco. Mixez longuement, le résultat reste légèrement granuleux. Versez dans un bol et placez au frais.
Bon comme toujours il faut apprécier le tofu et le concombre, mais bon perso j’ai trouvé ça très bon et goûteux et surtout très frais bref agréable à tous les niveaux avec une jolie impression que le printemps est là en prime. D’ailleurs si on pouvait rester au printemps ça m’arrangerait moi la chaleur j’aime pas ça alors 18°C pour cet été se serait parfait ;)
Commentaires
Ca l'air extra! Copie autant que tu veux car vraiment ca a l'air très bon! ;) D'ailleurs, je vais de ce pas copier tes pancakes! (tu ne m'en voudras pas j'espère ;))
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=263155&pid=4421177
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
