18 mars 2007
Labyrinthe mangue, coco et citron vert
Jeudi soir, minuit, mon cerveau marche à 200 à l’heure, je ne tiens pas en place, j’ai l’impression de m’être bourrée d’amphétamines. Je crois en fait que j’avais mangé BEAUCOUP trop de graines germées. Il faut savoir que certaines rendent un peu superactif ^_^ En tout cas j’avais une mangue superbe, bien mûre et j’ai eu envie de faire des petits biscuits avec une partie et donc je ressors mon livre magique Gâtô et je me lance dans la réalisation des cookies à la mangue. Bon mon four est vraiment pas terrible, la température ne correspond pas, il ne chauffe pas bien et cuit à sa guise donc je ne sais pas si les biscuits que j’ai obtenu ont une « texture » normale puisqu’ils ne sont pas croustillants mais plutôt moelleux si quelqu’un les as déjà réalisé ce serait sympa de me dire ce que vous avez obtenu. En plus la mangue était très juteuse donc la pâte que j’ai obtenu était très liquide, bref le résultat est bon mais je ne m’attendais pas à ça. Pour les accros au sucre il vous faudra en rajouter parce que si moi je ne les trouve pas sucré c’est qu’il sont vraiment loin de l’être J
Biscuits moelleux mangue coco
150g de mangue
1 cuillère à soupe de lait de soja
1cuillère à soupe de jus de citron vert
1 œuf
50g de sucre
70g de beurre
170g de farine
½ sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Préchauffez le four à 180°C. mixez la mangue avec le lait et le jus de citron vert. Battez l’œuf avec le sucre puis ajoutez la mangue, le beurre fondu, la farine, la levure et la noix de coco. Avec une cuillère déposez des tas de pâtes espacés sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour une dizaine de minutes (pour moi presque 20 minutes et après un petit coup sous le grill four pourri oblige).
Donc voilà je tenterai de les refaire avec une mangue moins juteuse et un VRAI four mais bon niveau goût je n’ai pas été déçue puisque je n’ai pas trouvé ça trop sucré (ce qui se fait rare). A essayer avec du sucre complet la prochaine fois je pense.
Pour finir ma petite histoire, à 4h du matin j'étais encore en train de frotter frénétiquement mes plaques de cuisson tellement je m'ennuyais. Mon appart n'a jamais été aussi propre :)
Commentaires
Je testerais bien ta recette! Surtout que j'adore la mangue!
Si tu la testes tiens moi au courant du résultat que tu obtiens ;)
Abus de graines germées ! Attention !
Mon problème c'est que je ne peux pas m'empêcher d'en picorer dans la journée...
Merci pour tes recettes. c'est toujours un plaisir.
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