17 mars 2007
Labyrinthe chocolat et simplicité
Petite dédicace spéciale à Anouchkaramel pour ce post puisque c’est grâce à elle que je me suis décidée à acheter le livre Gâteaux de mamie. Donc mardi dernier c’était l’anniversaire de ma maman et donc hier soir on est allée manger chez mes grand parents maternels et j’en ai profité pour préparer un gâteau histoire qu’on fête son anniversaire et par la même occasion le départ de mes grands parents en Bretagne pour quelques mois. Et oui je suis à moitié bretonne, j’adore cette région et je passe toujours un bon moment là bas l’été dans la maison où mes grands parents vive presque 6 mois par an. Comme je sais que mes grands parents et l’originalité en cuisine ça fait environ 15 et que mon frère ne voulait absolument du chocolat j’ai opté pour le « Gâteau tout simple au chocolat amer ». J’ai pu profiter de cuisiner dans une vraie cuisine avec un VRAI four et une vraie table (ça paraît bête mais ce fut un vrai bonheur ^_^). Par contre pour la photo je l’ai prise un peu à la va vite et pas avec mon appareil donc elle est pas terrible et je n’ai que celle-ci.
Gâteau tout simple au chocolat amer
200g de chocolat noir
150g de beurre
150g de sucre
4 œufs (blancs et jaunes séparés)
50g de farine
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites fondre le chocolat (bain marie ou micro onde). Mélangez grossièrement le beurre à température ambiante coupé en dès et le sucre puis versez dessus le chocolat fondu. Montez les œufs en neige avec une pincée de sel (et un trait de jus de citron pour moi). Ajoutez les jaunes un à un au mélange au chocolat puis incorporez la farine et les blancs en 3 fois. Lissez le mélange et versez le dans un moule rectangulaire beurré. Répartissez bien la pâte. Baissez le four à 150°C (th.5) et enfournez 30 minutes.
Il est noté sur le livre qu’il vaut mieux le démouler après l’avoir un peu laissé tiédir mais avant qu’il ne soit totalement froid. Je ne l’ai pas goûté personnellement parce que les gâteaux au chocolat ce n’est pas trop mon truc mais il a eu un franc succès. Il a une consistance moelleuse et légère (ne pas se fier aux apparences quand je l’ai découpé j’ai cru qu’il serait très dense mais en fait pas du tout). Tout le monde s’en est resservi et ma grand-mère m’a même demandé la recette.
Donc voilà c’est le gâteau simplissime à réaliser qui plaît à tous les gens appréciant un tant soit peu le chocolat.
Commentaires
Alors là, c'est pas juste! Je rentre tout juste chez moi et que vois-je? Le gateau sur lequel je louche depuis que j'ai le livre!!! Ca me donne encore plus envie de le faire ;) En tout cas bravo, il a l'air méga bon. Et merci pour la dédicace ;) (En bonne demie bretonne que tu es, j'espère que tu as mis du beurre demi-sel...?!) ;)
J'aurais préféré (je n'ai que celui la dans mon frigo pour ma part) mais mon père (pas breton pour un sous) n'aime pas ça et comme j'ai cuisiné chez mes parents j'ai du faire avec les moyens du bord malheureusement ^^
celui la je le connais je le faisais souvent a une epoque, il est franchement delicieux !!
ca me redonne trop envie de le faire !!
j'adore le chocolat amer, et ton gateau me plait bcp!
Bonne base pour un gateau d'anniversaire...
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