06 mars 2007
Labyrinthe et citron vert
Je m'accorde une petit pause parce que c'est vrai que la gamétogénèse c'est passionnant et que les acides nucléiques c'est ma passion et que savoir que la grande cellule de Betz de l'aire 4 de Broadman sur le gyrus pré central dans la cinquième couche du cortex à six couches est le point de départ des voix motrices a changé ma perception de l'existence mais la relaxation de mon cerveau pour quelques secondes s'imposent à moi ^_^
Donc deux petites recettes à base de citron vert parce que ne l'oublions pas le citron vert est notre ami.
Muffins au citron vert
1 citron vert
50g de beurre ramolli
100g de sucre
1 oeuf
250g de farine
1/2 sachet de levure
18 cl de lait de soja
Préchauffer le four à 200°C. Prélever le zeste du citron et en extraire le jus. Fouetter le beurre ramolli (petit passage express au micro ondes) avec le sucre. Ajouter l'oeuf, la farine, la levure, le lait, le jus de citron et les zestes. Verser dans des moules à muffins et enfourner pour 25 minutes.
C'est délicieux pour accompagner une énorme tasse de thé au petit déjeuner (par exemple un bon thé aux agrumes). Oui parce que devinez qui est encore plus notre ami que la citron vert ? Et bien c'est le thé parce qu'une journée sans thé pour moi c'est inconcevable, j'en bois toute la journée, je suis totalement accroc. Pour en revenir à ces muffins, j'ai le souvenir qu'ils étaient vraiment léger et incroyablement tendre même après quelques jours. Je les passe quelques secondes au micro onde pour les réchauffer en général ou quand j'ai un peu plus de temps quelques minutes au four mais ils sont tout aussi bon froid. Voyez par vous même comme ma petite fleur qui danse quand on fait du bruit est heureuse de partager la vedette avec ces petits muffins :)
Lime Curd (sans beurre)
5 petits citrons verts
100g de sucre
1 bonne cuillère à soupe de Maïzena
3 oeufs
Faites chauffer sur feu doux le zeste râpé et le jus des citrons avec le sucre et la maïzena. Ajoutez les oeufs battus et laissez épaissir en remuant sans arrêt. Versez dans un pot, laissez refroidir et gardez au frigo.
J'ai obtenu un pot plein et un petit surplus. Avec cette quantité de sucre ça reste quand même acidulé (moi ça me convient mais les fondus de sucre risque de trouver ça trop acide). J'en ai mangé une partie dans des yaourts et ma grand tante à qui j'en ai passé une partie m'a dit qu'elle avait fait une délicieuse tarte au citron avec mais elle a rajouté un peu de sucre vanillé. A y repenser ça doit pas être mauvais tartiné sur les muffins au citron vert...
Commentaires
Haaaa, c'est dingue ! J'ai acheté des citrons hier pour faire du lemon curd ce soir !!!!!! Mdr !
Ca fait des lustres que j'en entend parler, que je vois fleurir des recettes sur tous les blogs de cuisine : ce soir, je le fais, et je teste demain matin...
PS : heu.. .Tu m'étonnes qu'avec des noms pareils, t'as envie de penser à autre chose que tes cours ;)
Tu me donnes envie de faire du lemon curd !
Miam, comme cathy : tu me donne envie !
hum, ca a l'air bon tout ca. J'avais justement envie de faire quelque chose au citron. Je vais tester tes muffins je crois!
Tiens moi au courant du résulat ;)
Faut vraiment que je teste la version sans beurre! Quand j'aurai fini mes examens... ;)
Fonce pour cette recette, surtout qu'elle ne prend vraiment que très peu de temps promis.
Bonne chance pour tes exams
Oulalah, ça a l'air trop bon!
T'es comme moi, on dirait: la cuisine ça permet de penser un peu à autre chose que les cours (surtout que la gamétogenèse on a jamais vu plus passionant, effectivement...). En tout ca ton blog est bien sympa: le tofu, l'agar-agar, les citrons verts... je me retrouve pas mal là-dedans.
ils sont jolis tous ces muffins! autant tes versions sucrés ou salés.... Je te remercie pour ta visite sur mon blog, je decouvre le tiens grace à sela!
euh cela! c'est mieux!
Oulala merci merci effectivemen ke de recette de muffin sofre a moi ici, cette recette m'a l'air délicieuse!
bisous
jolis muffins!
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